奶奶的“立夏粥”

2010年第6期

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  “柳绿花红又一春,芸溪水草岸边茵”,伴着枝头柳絮飞扬、榆钱绽放,立夏悄然而至。每逢这个节气到来,家乡的乡亲们都会喝一种“立夏粥”。我们全家人则会聚到一起,争食奶奶熬制的“立夏粥”。

  住在乡下的奶奶虽然上了年纪,但熬起“立夏粥”来却是一丝不苟、手脚麻利。也许是熬了多年的缘故吧,那粥做得十分地道,且具有浓厚的地域特色,吃起来总是让人垂涎三尺、回味无穷。奶奶的“立夏粥”其实是一道“组合粥”,主料是有着温胃补中、益气止泻功效的糯米,辅料包括饭豆、豌豆、绿豆、香菇、苣荬菜、车前草、榆钱等数味。立夏前一周,奶奶就动手准备了——先将各种干豆用水泡发,让坚硬的干豆“胖”成青果状, ……阅读全文

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