黎母鸡味压江南十二楼

2008年第1期

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  黎母山鸡是琼中县黎母山镇和湾岭镇的地方优良肉用鸡品种,具有腿短体宽、皮薄骨酥、肉质脆嫩、肉味香浓、高蛋白低脂肪等特点。黎母山鸡本身独特的遗传基因决定了其偏于野性的生理习性,成为禽中珍品。

  黎母山鸡适于有充足的绿色植被,野生植物,昆虫小动物供给的地区生长。琼中县及周边少数民族地区,清新的空气,甘甜的山水,森林植被及温差带来的小气候,给黎母山鸡提供了与野生鸟类同等的生长条件。

  海南省琼中县是黎母山鸡原产地,该鸡属小型肉用鸡种,目前多为农户散养,以其小巧玲珑、皮薄骨细、肉质嫩滑、肥而不腻、芳香可口而闻名。

  黎母山鸡是琼中黎家饲养的山鸡 ……阅读全文

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